อาหารแหล่งโปรตีน มีอะไรบ้างนะ

โปรตีนจัดเป็นสารชีวโมเลกุลขนาดใหญ่ สามารถพบได้ในอาหารหมู่ที่ 1 

หน่วยย่อยของโปรตีนคือ"กรดอะมิโน" ซึ่งมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและ

การทำงานของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นในแต่ละวันเราจึงควรรับประทานอาหารที่มี

โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

มาดูกันดีกว่าค่ะว่าอาหารชนิดใดบ้างที่อุดมไปด้วยโปรตีน

1) อกไก่

อกไก่หนัก 100 g นั้นมีโปรตีนสูงถึง 30 g เลยทีเดียวและยังมีไขมันต่ำอีกด้วย ขณะที่เนื้อไก่ส่วนอื่นๆจะให้

โปรตีนน้อยกว่่าและมีไขมันสูงกว่า อกไก่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

อย่างนักเพาะกาย ตัวอย่างเมนูอาหารเช่น อกไก่อบสมุนไพร หรือจะนำอกไก่ต้มใส่ในสลัดก็ได้

2) ปลาทูน่า

เนื้อปล่าอย่างเช่นปลาทูน่านั้นก็ให้โปรตีนสูงไม่แพ้เนื้อไก่เลย เพราะ 100 g ของทูน่ามีโปรตีนถึง 26 g

หากหาซื้อทูน่าสดไม่ได้คุณอาจเลือกเป็นทูน่ากระป๋องแทนซึ่งมีให้เลือกหลากหลายชนิดเช่นทูน่าใน

น้ำมันพืช ทูน่าในน้ำแร่ หรือทูน่าในน้ำเกลือ เป็นต้น นอกจากใส่ในสลัดแล้วอาจทำเป็นยำทูน่าหรือ

ข้าวผัดทูน่าก็ได้

3) ชีส

หลายคนอาจชอบทานชีสเยิ้มๆในพิซซ่า แต่คุณรู้หรือไม่ว่าชีสนั้นก็จัดเป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงไม่แพ้

เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น มอซซาเรลลาชีสหรือคอทเทจชีส 100 g นั้นมีโปรตีนสูงถึง 32 g ซึ่งชีสไม่ได้มี

แค่โปรตีนสูงเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย ดังนั้นหากทานมากเกินไปคุณอาจจะอ้วนได้

3) สันนอกหมู

สันนอกหมู 100 g มีโปรตีนประมาณ 25 g ส่วนหมูแปรรูปอื่นๆเช่น แฮม 28 g ประกอบด้วยโปรตีน 18 g

4) เต้าหู้

สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์นั้นคุณอาจเลือกทานเต้าหู้แทนได้ แต่เต้าหู้ 100 g จะให้โปรตีนเพียงแค่ 7 g 

เท่านั้น ซึ่งน้อยกว่าเนื้อสัตว์พอสมควร ดังนั้นคุณควรรับประทานอาหารประเภทอื่นที่มีโปรตีนควบคู่ไป

ด้วยเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

5) เมล็ดธัญพืช

ธัญพืชนั้นก็จัดเป็นอาหารที่ให้โปรตีนแก่ร่างกายเช่นกัน และยังเป็นทางเลือกของผู้ที่ทานมังสวิรัตอีกด้วย

ตัวอย่างธัญพืชน้ำหนัก 100 g จะประกอบด้วยโปรตีนดังนี้ เมล็ดแอลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน มีโปรตีนประมาณ 21 g, เมล็ดฟักทอง 33 g, ถั่วลิสง 24 g, เมล็ดงา 18 g เป็นต้น แต่นอกจากจะเป็นแหล่งของ

โปรตีนแล้ว ธัญพืชเหล่านี้ยังให้พลังงานสูงอีกด้วยเพราะอุดมไปด้วยไขมันนั่นเอง

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมคลิก